Penne All'arrabbiatta (tjestenina u začinjenom sosu od paradajza i bijelog luka)

• Ili 450 g svježeg, oljuštenog paradajza šljivara isječenog na četvrtine ili 1 x 400 g italijanskog paradajza šljivara
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 češnja sitno mljevenog bijelog luka
• 1 mala glavica sitno mljevenog luka
• ½ kašičice usitnjenih sušenih chilli papričica (upotrijebite manju količinu papričica ako želite blaži sos)
• Ili 1 kašika svježeg sitno isjeckanog origana ili
• ½ kašičice osušenog origana
• So i svježe mljeveni biber
• 400 g/14 oz tjestenine penne
• 2 kašike sitno isjeckanog svježeg bosiljka
• 2 kašike sitno isjeckanog svježeg peršuna sa ravnim listom
• svježe izrendan parmezan

U Tefalovoj dubokoj posudi promjera 20 cm zagrijte maslinovo ulje i na blagoj temperaturi pržite mljeveni bijeli luk i luk oko 3 minute sve dok ne omekšaju. Dodajte paradajz, usitnjene chilli papričice i origano.

Paradajz izgnječite poleđinom kašike. Prekrijte i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje, sve dok se tečnost sosa znatno ne smanji i sos ne zgusne. Za to vrijeme, u Tefalovoj posudi za tjesteninu promjera 20 cm proključajte veću količinu posoljene vode. Skuhajte tjesteninu u skladu sa uputstvima na ambalaži ili al dente i zatim je ocijedite.

Poslužite u toplim tanjirima i sipajte po kutlaču sosa. Pospite isjeckanim svježim bosiljkom i peršunom i dodajte parmezan.